花椒作为一种药食同源的中药，其性味是辛、温、有毒，归经为脾、胃、肺、肾经。其功效主要是散寒、除湿、发汗、通血脉、暖胃、消食的作用。主治风寒、咳嗽、留饮、宿食、腹痛、虫草疾病、呕吐、泻痢、蛔虫、疝气、阴痒、湿疮等疾病。临床应用花椒主要是花椒性温，擅祛阴寒之邪，能温中而止痛，暖胃而止泻，为治脾虚寒之要药。借其辛辣之性，具有驱杀蛔虫的作用。临床和药食中可以起到降低血压、驱虫、止痛、消食开胃的功效。但是因为花椒也有其禁忌，怀孕的女性禁止吃花椒，因为它对女性的子宫有一定的刺激作用，现代药理学研究发现，花椒具有抗病原微生物的作用和镇痛平喘的功效。