韭菜鸡蛋馅饺子放蚝油和生抽可以增加饺子的味道，但是否好吃取决于个人口味偏好。

蚝油是一种常用的调味料，具有鲜美的味道和浓郁的香气，可以增加饺子的口感和味道。生抽也是一种常用的调味料，具有鲜味和咸味，可以增加饺子的咸味和口感。

如果你喜欢鲜美的味道和浓郁的香气，可以适量添加蚝油；如果你喜欢咸味和鲜味，可以适量添加生抽。但是，添加调味料时要注意适量，不要过量，否则会影响饺子的口感和味道。

总之，韭菜鸡蛋馅饺子放蚝油和生抽可以增加口感和味道，但是否好吃取决于个人口味偏好。建议根据自己的口味适量添加。