在佛教中，葱姜蒜是被视为“五辛”之一，也就是指具有辛辣刺激味道的食材。由于佛教强调“不杀生”，认为所有生命都是平等的，因此，佛教徒通常会遵守素食主义，不食用任何动物制品，包括肉类、鱼类、蛋类和奶制品等。

在佛教中，素食主义被视为一种修行方式，可以减少对生命的伤害，培养慈悲心和清净心，有助于提高个人的修行境界。因此，佛教徒通常不会食用荤菜，包括含有葱姜蒜等五辛的菜肴。

总之，葱姜蒜是被视为荤菜，不符合佛教的素食主义原则。佛教徒通常不会食用含有葱姜蒜等五辛的菜肴。