如果是乙肝病毒携带者则可以正常饮食，但是需要严格的戒酒，且超重者应避免油腻的食物，减少脂肪的摄入。如果是慢性型肝炎患者伴有肝功异常应该低脂肪、高蛋白、易消化、高维生素、无刺激性的食物为主。尽量少吃高脂肪、高热量乙肝不能吃什么水果的食物包括油炸食品、盐、动物内脏及要严格的戒酒。但是对肝硬化特别是食道静脉曲张的患者，应当少量多餐，避免吃粗糙的食物及应细嚼慢咽，避免划伤食道及胃底静脉导致出现消化道呕血。大量腹水的患者应考虑低盐饮食等。