肠胃炎是指胃肠道黏膜的炎症，临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。肠胃炎的治疗原则是补液、纠正电解质紊乱的处理。肠胃炎的患者要注意饮食、餐具和用餐环境的卫生。饮食宜食清淡、好消化、营养丰富的食物，要少食多餐，可适当食用软烂、温热的流质或半流质的饮食，如米汤、粥、面条等。患者要避免进食生冷的食物，避免进食煎炸、过硬的食物，避免过酸、过甜、刺激性的食物，要戒烟酒，要避免紧张、焦虑的情绪等。