水表读数00326表示水表上的指针指向了数字3和数字2之间的位置，即读数为326。

要计算这个读数对应的水的用量，需要知道该水表每个刻度代表的水量。不同的水表刻度不同，一般是根据水表的口径和流量来确定的。因此，需要查看该水表的说明书或者咨询水表厂家或水务公司来确定每个刻度代表的水量。

假设该水表每个刻度代表的水量为0.1立方米（也就是100升），那么水表读数为326表示用水量为32.6立方米或3260升。

如果不确定水表每个刻度代表的水量，建议咨询相关专业人员或水务公司以获取准确的用水量。