对于慢性肾炎的饮食，需要注意低盐、优质低蛋白饮食。慢性肾炎的患者很多有水肿症状，而且伴有血压升高，如果平时不注意，吃了很多的盐或者很多的腌制品，尤其是咸菜，血压升高会很明显，而且水肿也会加重，这二者又反过来加重肾功能，导致肾功能恶化的更快。因此，要限制盐的摄入量，一般每天最好限制在3g之内，3g具体是多少，一个简单的计算方法，相当于半个啤酒瓶盖的量。而对于咸菜这一类的腌制品，也不能吃。第二个方面，是低蛋白饮食。很多慢性肾炎的患者表现为尿蛋白，是肾功能加重的一个独立危险因素，也就是尿蛋白量增多，肾功能损伤加重的更快。如果平时吃入过多的含有蛋白的食物，尿蛋白量自然会增多，所以，每天把蛋白的量尽量的限制在每公斤体重8g左右。同时强调优质蛋白，所谓的优质蛋白是含有必需氨基酸比较多的蛋白，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、瘦肉以及鱼肉等食物。