通常来说，植物油（如菜籽油、大豆油等）燃烧得更旺盛。这是因为植物油中的脂肪含有较高的热值，并且具有较低的闪点和自燃点，可在较低的温度下迅速燃烧。相比之下，动物脂肪（如牛油、猪油等）的燃烧效果相对较差。然而，需要注意的是，任何类型的油在燃烧时都有火灾的风险，因此在使用油进行烹饪时应格外小心和谨慎。