白兰地最上乘指的是白兰地中最高级别的产品。一般来说，这种白兰地选用的是优质的葡萄，采用最精细的酿制工艺，陈化的时间也相对较长。因此，白兰地最上乘的口感和香气特别纯正和浓郁，价格也相对较高。每个酒庄的最上乘产品都有不同的名称，例如拉菲酒庄的最上乘白兰地为“拉菲XO”，奥图酒庄则将其称为“圆梦XO”。