干芡实是一种常见的中药材，也是一种营养丰富的食材。它具有滋阴润燥、养血安神、补肝肾等功效，常被用于调理肝肾亏虚、失眠多梦、贫血等症状。干芡实的吃法和做法有以下几种：

1．煲汤

将干芡实洗净后，放入煲汤中煮熬，可以与其他中药材、肉类、蔬菜等搭配使用，增加汤的营养价值和口感。煲汤时，可以先将干芡实用温水浸泡30分钟，然后再加入其他材料，煮2-3小时。

2．炖肉

将干芡实与猪肉、牛肉等肉类一起炖煮，可以增加肉的鲜美度和营养价值。炖肉时，可以先将干芡实用温水浸泡30分钟，然后与肉类一起入锅，加入适量的水，炖2-3小时。

3．煮粥

将干芡实与米一起煮成粥，可以滋阴润燥、养血安神。煮粥时，可以先将干芡实用温水浸泡30分钟，然后与米一起入锅，加入适量的水，煮成粥即可。

4．煮茶

将干芡实泡在开水中，可以制成干芡实茶，具有滋阴润燥、养血安神的功效。煮茶时，可以将干芡实用温水浸泡30分钟，然后放入茶杯中，加入开水，浸泡5-10分钟即可。

需要注意的是，干芡实具有一定的药用价值，因此在食用时应适量，不宜过量。同时，对于孕妇、儿童、老年人、体弱者等人群，应在医生指导下食用。