酒精肝硬化，就是喝酒引起的酒精性肝炎，进一步发展为酒精性肝硬化，酒精性肝硬化一定要戒酒，其他的饮食，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，比如芹菜、黄瓜、白菜、苹果、香蕉、草莓等，如果是酒精肝硬化代偿期的话，还可以适当的补充优质蛋白，比如鱼肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶，少吃高碘的含量较高的食物，不要吃过于油腻的食物，食物应该多样化，以谷物类食物为主，营养要均衡。酒精肝硬化，一定不可以吃辛辣、刺激的食物，因为辛辣、刺激的食物，对胃肠道有刺激，对病情也不利，如果是酒精肝硬化失代偿期有腹水的话，要低盐饮食，如果还合并食管静脉曲张，不能进食过烫以及过于粗糙的食物。