材料：辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0点5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量；

步骤：

1、将辣椒切碎；

2、锅里放入姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；

3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱，小火两分钟；

4、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅。