香肠蒸的时间会根据香肠的大小和种类而有所不同。一般来说，香肠需要蒸煮20分钟至30分钟，直到内部完全熟透。为了确保食品安全，最好使用食品温度计来检查香肠的内部温度。将温度计插入香肠的最厚部分，温度达到165°F（74°C）即可食用。请注意，这只是一个一般的指导方针，具体的蒸煮时间可能会因香肠的种类和大小而有所差异，最好根据香肠包装上提供的烹饪指南进行操作。