是的，白醋可以去除腥味。以下是详细说明：

1.白醋具有酸性质，可以中和蛋白质分子中的氨基酸，从而降低腥味的强度。

2.将食材浸泡在白醋水中，可以使醋水中的酸分子渗透到食材中，进一步中和腥味。

3.白醋还可以去除食材表面的细菌和微生物，从而减少腥味的来源。

4.在烹饪过程中，加入适量的白醋可以中和食材中的腥味，使菜肴更加美味。

需要注意的是，使用过多的白醋可能会影响食材的口感，因此应该根据具体情况适量使用。同时，白醋也不能完全去除某些食材的腥味，如某些海鲜类食材，因为它们本身就含有较高的氨基酸和其他化合物。