凯特芒果青是指未成熟的凯特芒果，通常呈现出青色或绿色。虽然凯特芒果青可以食用，但它们通常具有酸涩的口感和较硬的纤维质，不如成熟的凯特芒果甜美多汁。因此，如果您想品尝凯特芒果的最佳口感，建议等待它们成熟后再食用。如果您非常喜欢青色的凯特芒果，可以将它们切成小块，加入沙拉或制作果汁，以减少其酸涩的味道。