主料：牛窝骨筋500g。

配料：姜片、葱段、桂皮各5克，大料、酱油、白糖、料酒各3克。

步骤：

1、 将牛窝骨筋洗净，切成3厘米见方的块；

2、 牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色；

3、 放入锅中加入清水用旺火煮开，将牛筋上的渣滓煮掉后捞出；

4、 将锅内放入清水，上火烧开，放入牛窝骨筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开；

5、 移微火煨至软烂，汤汁浓稠即可。