黄油和芝士并不一样。

黄油是一种由动物奶油制成的乳脂制品，通常用于烹饪、烘焙和涂抹面包等食品上。黄油的主要成分是奶油脂肪，含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。

芝士则是一种乳制品，通常由牛奶、羊奶或山羊奶制成。芝士的制作过程中，将牛奶或其他动物奶油加热并加入凝固剂，使其凝固并形成固态的块状物。芝士的口感和味道因种类和制作方法而异，有各种不同的品种和口感。

因此，黄油和芝士虽然都是乳制品，但它们的制作方法、成分和用途都不同。