小皮米粉勺15ml约等于7.5克。

这是因为小皮米粉勺的容量大小可能会有所不同，但一般来说，15毫升的小皮米粉勺大约可以容纳7.5克左右的干粉状物质。

需要注意的是，不同物质的密度不同，因此同样体积的不同物质重量也可能不同。因此，如果需要更加精确的计量，建议使用准确的称重工具。