河鲜是指生活在河流中的各种鱼类、贝类、虾类、蟹类等水生动物。以下是常见的河鲜：

1．鲤鱼：鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，适合烤、炸、煮等多种烹饪方式。

2．鲢鱼：鲢鱼是一种体形较大的淡水鱼类，肉质细嫩，适合清蒸、红烧、煎等多种烹饪方式。

3．鳜鱼：鳜鱼也是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，适合烤、煮、炖等多种烹饪方式。

4．银鱼：银鱼是一种小型淡水鱼类，肉质嫩滑，适合炒、煮、蒸等多种烹饪方式。

5．龙虾：龙虾是一种淡水虾类，肉质鲜美，适合烤、煮、蒸等多种烹饪方式。

6．河蟹：河蟹是一种淡水蟹类，肉质鲜美，适合清蒸、红烧、炒等多种烹饪方式。

7．河虾：河虾也是一种淡水虾类，肉质鲜美，适合烤、煮、蒸等多种烹饪方式。

8．淡水贝类：淡水贝类包括江蚌、河蚌、蛤蜊等，肉质鲜美，适合烤、煮、蒸等多种烹饪方式。

总之，河鲜种类繁多，每种河鲜都有其独特的味道和烹饪方式，可以根据个人口味和喜好进行选择。