马苏里拉芝士和芝士片都是意大利的传统奶酪制品，但它们有一些不同之处。

1．制作方法：马苏里拉芝士是一种拉丝奶酪，制作时将牛奶加热至凝固，然后拉成长条状。芝士片是将奶酪块切成片状。

2．质地和口感：马苏里拉芝士比芝士片更柔软，更有弹性，可以拉成细丝。芝士片则更硬，更易于切片或切碎，不具有拉丝的特性。

3．用途：马苏里拉芝士通常用于意大利披萨、焗面包和烤三明治等菜肴中，因为它可以在高温下快速融化。芝士片则常用于烤芝士面包、汉堡和三明治等菜肴中。

4．味道：马苏里拉芝士通常具有较浓郁的奶香味和咸味，而芝士片则可能具有不同的味道，如切达奶酪、乳清干酪等。

总的来说，马苏里拉芝士和芝士片都是美味的奶酪制品，它们在质地、口感、用途和味道等方面有所不同。选择哪种奶酪取决于您要制作的菜肴和个人口味。