广东客家三大姓氏是梁、陈、黄。

1．梁姓：广东客家人口中梁姓人口最多，据统计约占全省客家人口的三分之一。梁姓在客家族谱中排名第一，其始祖为梁山公，而梁山公是中国道教的神仙，因此梁姓在客家人中有着很高的地位和声望。

2．陈姓：广东客家人口中陈姓人口排名第二，约占全省客家人口的十分之一。陈姓在客家族谱中排名第二，其始祖为陈景元，陈景元是南宋时期的一个名将，因此陈姓在客家人中也有着很高的地位和声望。

3．黄姓：广东客家人口中黄姓人口排名第三，约占全省客家人口的六分之一。黄姓在客家族谱中排名第三，其始祖为黄侃，黄侃是唐代的一个名臣，因此黄姓在客家人中也有着很高的地位和声望。

需要说明的是，客家人口众多，姓氏也非常丰富，除了梁、陈、黄三大姓氏外，还有许多姓氏在客家人口中也非常常见，比如林、李、吴等等。因此，广东客家三大姓氏排名只是相对而言，不代表其他姓氏的地位和声望不高。