关于乙肝病毒携带者的饮食要结合实际情况来进行分析。如果肝脏功能相对正常的情况下，其实并没有特别的饮食禁忌症，要戒烟戒酒就可以。如果已经存在着明显的肝硬化失代偿，甚至出现了明显的食管胃底静脉曲张，那么这个时候的饮食就需要吃一些比较松软的食物，要避免一些过份坚硬，避免一些过分尖锐的食物，以防止消化道出血的出现。如果乙肝的患者病情特别严重，出现了肝性脑病，肝昏迷的，那么就需要限制蛋白质食物的摄入。所以其实要结合患者的实际情况来调整饮食。