五羟基己醛是一种有毒有害的化学物质，它是一种强烈的致癌物质，能够引起癌症、DNA损伤和细胞死亡等严重的健康问题。它还会对呼吸系统、神经系统、肝脏和肾脏等器官造成损害，引起呼吸困难、头痛、眼睛刺痛、嗓子疼等症状。

3-羟基丁醛也是一种有毒有害的化学物质，它是一种强烈的致癌物质，能够引起癌症、DNA损伤和细胞死亡等严重的健康问题。它还会对呼吸系统、神经系统、肝脏和肾脏等器官造成损害，引起呼吸困难、头痛、眼睛刺痛、嗓子疼等症状。

因此，五羟基己醛和3-羟基丁醛都是非常危险的化学物质，应该避免接触和使用。如果不慎接触了这些化学物质，应该立即停止接触，并寻求医疗帮助。同时，应该采取措施保护自己的健康，如佩戴防护装备、保持通风、洗手等。