湖南张家界莓茶是一种以莓类和草本植物为原料制作的茶饮。它在选材上以当地出产的草莓、山楂、薄荷等为主要原材料，加以精细的工艺制作而成，茶汤清新香甜，口感鲜美，富有营养。常见的制作方法是将草莓、山楂、薄荷等原料放入茶杯中，再倒入开水，冲泡数分钟即可。这种茶饮口感爽口，适合夏季饮用。