容易储存的蔬菜品种有很多，以下是一些常见的：

1．洋葱：洋葱可以在阴凉、干燥的地方保存数月，甚至长达一年。将洋葱放在通风良好的地方，避免与水果一起储存，因为水果会释放乙烯气体，加速洋葱的腐烂。

2．大蒜：大蒜可以放在阴凉、干燥的地方保存数个月。将大蒜放在通风良好的地方，避免阳光直射和过度潮湿。

3．胡萝卜：胡萝卜可以在冰箱里保存数周，也可以将其放在阴凉、干燥的地方保存数个月。将胡萝卜放在塑料袋里，避免与水果一起储存。

4．白菜：白菜可以在冰箱里保存数周，也可以将其放在阴凉、干燥的地方保存数个月。将白菜切成小块，放在塑料袋里，避免与水果一起储存。

5．土豆：土豆可以在阴凉、干燥的地方保存数月。将土豆放在通风良好的地方，避免阳光直射和过度潮湿。

6．南瓜：南瓜可以在阴凉、干燥的地方保存数个月。将南瓜放在通风良好的地方，避免阳光直射和过度潮湿。

7．萝卜：萝卜可以在冰箱里保存数周，也可以将其放在阴凉、干燥的地方保存数个月。将萝卜放在塑料袋里，避免与水果一起储存。

8．芹菜：芹菜可以在冰箱里保存数周，也可以将其放在阴凉、干燥的地方保存数个月。将芹菜放在塑料袋里，避免与水果一起储存。

总之，要储存蔬菜，应该选择阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和过度潮湿，同时避免与水果一起储存。不同的蔬菜品种有不同的储存时间和方法，需要根据实际情况进行选择。