根据中国铁路规定，乘客在高铁列车上不能携带易拉罐啤酒。这是因为易拉罐啤酒属于易碎易燃品，容易引起安全隐患和卫生问题。因此，高铁列车上的餐车提供了各种饮料和小吃，乘客可以选择购买。如果确实需要携带饮料，建议选择瓶装饮料或纸盒饮料，而不是易拉罐饮料。