大量输血的定义是指在24小时内将大量猪红细胞悬液输注给患者。具体来说，大量输血的标准可以因医院和地区而异，但通常是指在24小时内输注超过10个单位的红细胞悬液或等量的全血。此外，大量输血也可能包括输注其他血液成分，如血小板或新鲜冰冻血浆。

大量输血通常用于治疗严重的出血或贫血症状，如手术后大出血、严重创伤、大面积烧伤或化学中毒等。但是，大量输血也存在一些风险，包括输血反应、感染、过度输血和血液稀释等。因此，在进行大量输血前，医生需要评估患者的病情和输血风险，并采取适当的措施来减少风险。