高血压患者吃蔬菜，可以吃芹菜、菠菜、黑木耳、茼蒿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、莴苣、茄子、白菜、小白菜、胡萝卜、莲藕、蕨菜、洋葱、土豆、山药、百合、番茄、西兰花等。总之，以上蔬菜各有其自身的特点，对高血压患者是有益的，但是也要注意到营养平衡不能过度偏食。若是单吃菜不吃，其他的东西就会导致营养不平衡的情况发生。其他的豆类、奶类、瓜果、五谷杂粮都需要适当的吃一点，高血压的患者尽量不要吃太油腻的食物不可以多吃肥肉也不要吃过多的含胆固醇比较高的食物。