冬笋骨头汤的做法：

材料：-冬笋：适量-猪骨：500克-姜片：适量-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量

步骤：1.将猪骨放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净，去除血水和杂质。2.准备一个大煲或炖盅，将猪骨放入煲内，加入足够的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒。3.大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，期间不断撇去浮沫。4.冬笋切片备用。5.当猪骨的汤熬煮出浓郁的骨汤味道后，取出猪骨渣，将冬笋放入煲内，继续炖煮20-30分钟。6.最后加入适量的盐进行调味，根据口味可以添加其他调料如胡椒粉等。7.汤炖好后即可享用。

提示：-炖汤的时间可以根据个人喜好来定，炖久一些会更加浓郁口感。-可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，如香菇、豆腐等。