焖鸡翅是一道家常美味的菜肴，下面是一种常见的家常做法：

所需材料：-鸡翅中：500克-生姜：适量-大葱：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-糖：适量-清水：适量-老抽：适量-生抽：适量-料理用油：适量

步骤：1.将鸡翅中彻底清洗干净，用刀背轻轻敲打鸡翅使其更入味。2.锅中加入适量油，烧热后放入切好的生姜和大葱爆香。3.加入已经敲打好的鸡翅，翻煎至两面金黄。4.加入适量料酒和酱油，继续煮炒均匀。5.倒入足够的清水，加入适量盐和糖，盖上锅盖，转小火焖煮15-20分钟。6.打开锅盖，加入适量老抽和生抽，翻煮均匀。7.根据个人口味调整酱汁的浓稠度，可以稍微增加火候使酱汁收干略粘稠即可。8.最后，将焖好的鸡翅装盘，撒上葱花或者香菜进行点缀即可。

这样做出来的焖鸡翅色泽鲜亮，肉质鲜嫩多汁，口感香醇，是一道搭配米饭或者面食都非常美味的家常菜肴。