二锅头是一种以高粱为原料的白酒，主要产于中国北方地区，是一种比较常见的廉价白酒。它的香型主要取决于酿造过程中所使用的酵母和发酵条件。一般来说，二锅头的香型可以分为两种：清香型和浓香型。

清香型的二锅头，酿造过程中使用的酵母较为纯净，发酵温度较低，酒体清澈透明，口感较为柔和，香气清新淡雅，带有一些花香和果香。

浓香型的二锅头，酿造过程中使用的酵母较多，发酵温度较高，酒体呈现出浑浊的白色，口感较为浓烈，香气浓郁独特，带有一些麦香、糯米香和酱香。

总的来说，二锅头是一种口感较为浓烈的白酒，其香型也有一定的个体差异，但大体上可以分为清香型和浓香型两种。