五谷杂粮是指由五种或更多种不同的谷物和杂粮混合而成的食物，其主要特点是富含营养、口感独特、易于消化吸收等。以下是五谷杂粮的品种：

1.小麦：小麦是五谷杂粮中最常见的一种，其富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、铁、锌等营养成分。

2.玉米：玉米是一种富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、E等营养成分的谷物，其黄色的颜色来自于类胡萝卜素。

3.大米：大米是一种富含碳水化合物、蛋白质、维生素B等营养成分的杂粮，其主要用途是制作米饭、粥等食品。

4.糯米：糯米是一种富含蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养成分的杂粮，其具有粘性和黏性，适合制作糯米饭、糯米糕等食品。

5.高粱：高粱是一种富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分的杂粮，其主要用途是制作高粱酒。

6.黄豆：黄豆是一种富含蛋白质、膳食纤维、维生素B等营养成分的豆类，其主要用途是制作豆腐、豆浆等食品。

7.绿豆：绿豆是一种富含蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养成分的豆类，其主要用途是制作绿豆汤、绿豆粥等食品。

8.黑豆：黑豆是一种富含蛋白质、纤维素、维生素B等营养成分的豆类，其主要用途是制作黑豆汤、黑豆粥等食品。

总之，五谷杂粮的品种很多，每一种都有其独特的营养成分和用途，人们可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的五谷杂粮。