快菜形像小白菜但比小白菜稍大，像小一号的大白菜。

快菜就是早熟的大白菜，其具有生育期60天，所以叫快菜。

快菜，高36厘米，球径12厘米左右，外叶8至9片，最大叶片40乘30厘米左右，有直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。