在使用麦石锅之前，需要进行清洗以去除可能存在的杂质和污垢。以下是清洗麦石锅的步骤：

1.先将麦石锅放入清水中，浸泡30分钟左右，以软化锅内的污垢。

2.将锅内的污垢用洗涤剂和刷子清洗干净。可以使用中性洗涤剂或者专用的锅具清洁剂。

3.将锅内的洗涤剂和污垢用清水冲洗干净，直到无泡沫。

4.将锅晾干，可以用干净的毛巾擦干锅内和锅外的水分。

需要注意的是，麦石锅不适合使用洗碗机清洗，因为过于强烈的水流和高温可能会损坏锅的表面。同时，不要使用过于硬的刷子或者金属器具清洗锅内，以免刮伤锅的表面。