1、准备好面包蟹，提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块；

2、准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒；

3、热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香；

4、倒入面包蟹均匀翻炒；

5、倒入葱翻炒，加入料酒和小半勺酱油；

6、加入小半勺水，煮开收汁，出锅；

7、爆炒香辣面包蟹制作完成。