适量食用不会长胖。人体之所以长胖的原因多是由于摄入过于脂肪、碳水化合物，并且活动量少所致，而小龙虾作为一种常见的美食，其中的脂肪和碳水化合物的含量很低，其中大部分的营养物质都是以蛋白质为主，每100克小龙虾的热量仅为93大卡，比很多食物的热量都要低，因此一般适量食用小龙虾是不会长胖的。