红薯与鸡蛋可以一起食用，并且常常被用作食材组合。在烹饪中，红薯可以搭配鸡蛋一起炒、煮或做成红薯鸡蛋糕等。红薯与鸡蛋的搭配既可以增添口感和营养，也可以增加食物的丰富程度。所以，红薯和鸡蛋可以一起食用，是一种营养丰富的搭配。