相对分子质量、碳原子个数。

醇的沸点随相对分子质量的增大而升高，在同系列中，少于10个碳原子的相邻两个醇的沸点差为18到20℃，高于10个碳原子者，沸点差较小。支链醇的沸点总比相同碳原子数的直链醇低，低级醇的熔点和沸点比碳原子数相同的碳氢化合物的熔点和沸点高得多，这是由于醇分子间有氢键缔合作用的结果。