宋代环卫工人一般被称为“扫道人”或“扫街人”。他们的主要职责是清扫街道、巷道、市场等公共场所的垃圾和污物，以保持城市的卫生和环境整洁。他们通常使用扫帚、铲子等简单的工具进行清扫工作，每天清扫的范围和时间都有规定。扫道人在宋代被视为一种低级的职业，工资也比较低，但他们的工作对于城市的卫生和环境卫生起到了至关重要的作用。