去板栗刺最快的方法是：

1．使用刀子：将板栗放在切菜板上，用刀子从板栗的一端切开，然后用刀子将刺部分切掉。

2．使用热水：将板栗放入沸水中，煮约1分钟，然后用刀子将刺部分切掉。

3．使用微波炉：将板栗放入微波炉中，以高火加热约30秒钟，然后用刀子将刺部分切掉。

4．使用钳子：将板栗放在切菜板上，用钳子夹住刺部分，然后用刀子将刺部分切掉。

需要注意的是，无论哪种方法，都需要小心谨慎，以免刀子或钳子划伤手部。同时，热水和微波炉的使用也需要格外小心，以免烫伤。