要让泡芙保存过夜，需要注意以下几点：

1．让泡芙完全冷却：在放入容器之前，让泡芙完全冷却是非常重要的一步。如果泡芙还有热气，放入容器后会产生水气，导致泡芙变软。

2．放入密封容器：将泡芙放入密封容器中，可以避免泡芙受到空气和湿气的影响。选择一个合适大小的容器，将泡芙放入其中，然后盖上盖子。

3．放入冰箱：将密封好的泡芙放入冰箱中，可以保持泡芙的新鲜度。冰箱中的温度和湿度都比较低，可以避免泡芙变软或变味。

4．不要堆放：在放置泡芙的容器中，不要将泡芙堆放在一起，而是要分开放置。这样可以避免泡芙之间相互挤压，导致形状变形。

5．不要超过24小时：泡芙最好在24小时内食用完毕，否则会丧失其口感和新鲜度。

总之，将泡芙放入密封容器中，放入冰箱保存，可以让泡芙保持新鲜和美味。记得在24小时内食用完毕，以免影响口感。