手工元宵可以放置2-3天左右，但是要注意以下几点：

1.保存环境：元宵应该保存在干燥、通风、无异味的环境中，避免受潮或者受到异味污染。

2.保存方式：可以将元宵放在盘子或者碗里，用保鲜膜或者密封盖子盖好，放在冰箱冷藏室里保存。

3.注意卫生：手工元宵没有添加防腐剂，容易受到细菌污染，因此要注意手洗和食用前热水消毒。

4.不宜过久保存：手工元宵没有添加防腐剂，不宜过久保存，建议在2-3天内食用完毕。

总之，手工元宵的保存时间较短，建议尽快食用，以免影响口感和健康。