咖啡的保质期一般是根据咖啡的种类和保存方式而定。一般来说，新鲜烘焙的咖啡豆保质期为6个月至1年左右，而研磨的咖啡粉保质期则为2至3周左右。速溶咖啡的保质期则一般为1至2年。

速溶咖啡是通过将烘焙后的咖啡豆研磨成粉末，然后加入水和其他成分制成的。由于速溶咖啡中添加了防腐剂和其他化学物质，因此其保质期相对较长。但是，即使是速溶咖啡也需要正确的存储方式来保持其品质和口感。

为了延长速溶咖啡的保质期，应将其存放在干燥、避光和低温的环境中。应避免将速溶咖啡暴露在阳光下或潮湿的环境中，因为这样会导致咖啡变质和失去味道。如果咖啡味道变得苦涩或有异味，那么它已经过期了，不应再食用。

总之，速溶咖啡的保质期一般为1至2年，但是其保质期也受到存储方式的影响。正确的存储方式可以延长速溶咖啡的保质期并保持其品质和口感。