大闸蟹是一种易腐食品，存放不当容易变质。以下是大闸蟹存放的方法和时间：

1．清洗：将大闸蟹放入清水中浸泡，用刷子轻轻地刷洗，去除表面的泥沙和污垢。

2．水浸：将清洗干净的大闸蟹放入盆中，加入足够的清水，水面高度要覆盖住大闸蟹。放入冰箱冷藏室中，温度控制在0-4℃，可以存放2-3天。

3．冰箱冷冻：将清洗干净的大闸蟹放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中，温度控制在-18℃以下，可以存放1-2个月。

注意事项：

1．存放前一定要将大闸蟹清洗干净，去除表面的泥沙和污垢。

2．存放时要保持低温，避免大闸蟹变质。

3．存放过程中要注意卫生，避免污染。

4．存放时间不宜过长，建议尽快食用。