开水壶里的水垢是由于水中的钙、镁等矿物质在加热后结晶而形成的，长期不清洗会影响水壶的使用寿命，同时也会影响水的口感。以下是几种去除开水壶水垢的小妙招：

1．使用白醋：将白醋倒入水壶中，加入适量的水，然后加热沸腾，让白醋中的酸性物质溶解水垢。等水壶冷却后，用清水冲洗干净即可。

2．使用柠檬酸：将柠檬酸倒入水壶中，加入适量的水，然后加热沸腾，让柠檬酸中的酸性物质溶解水垢。等水壶冷却后，用清水冲洗干净即可。

3．使用小苏打：将小苏打倒入水壶中，加入适量的水，然后用刷子将水壶内部刷洗干净。等水壶冷却后，用清水冲洗干净即可。

4．使用酒精：将酒精倒入水壶中，加入适量的水，然后加热沸腾，让酒精中的溶剂溶解水垢。等水壶冷却后，用清水冲洗干净即可。

需要注意的是，使用以上方法清洗水壶时，应注意安全，避免烫伤。同时，不同材质的水壶使用不同的清洗方法，如不锈钢水壶可以使用以上方法，但铝制水壶则不能使用酸性清洗剂。在清洗过程中，也应注意不要划伤水壶内壁。