要让排骨炖汤白，可以采取以下几个方法：

1.先将排骨用开水焯一下，去除表面的血沫和杂质，这样可以让汤更清澈。

2.炖汤时不要加入任何调料，只放入清水和排骨，这样可以保证汤的清白。

3.在炖汤的过程中，不要用大火，尽量用小火慢慢炖，这样可以让汤更清澈。

4.在炖汤的过程中，可以加入一些白萝卜、白菜等蔬菜，这样可以吸附汤中的杂质，让汤更清澈。

5.炖汤时可以加入一些牛奶或蛋清，这样可以让汤更加白嫩。