胆囊结石患者在饮食上一定要严格控制，尽量多吃新鲜的蔬菜和水果可以平时多吃一些木耳、白菜、芹菜、韭菜、粗纤维和膳食纤维的食物，包括各种面食类馒头、花卷等。在选择水果方面，应该尽量多选择一些维生素含量比较高的。比如苹果、香蕉、橘子、猕猴桃等，尽量不要吃一些辛辣刺激性的食物，减少这些刺激性食物的摄入就能够有效的预防胆囊结石。另外，胆囊结石患者尽量要经常做彩超或者是CT检查，发现胆囊结石出现相应的症状、疼痛或者是诱发胆囊炎时。一定要及时到医院进行一些必要的手术治疗，包括胆囊切除手术或者是保胆取石手术。