羊肉是一种营养丰富的肉类，但由于其膻味比较重，很多人不太喜欢吃。下面介绍几种去膻味的最佳方法。

1．泡水去膻味

将切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟至1小时，这样可以将羊肉中的膻味去掉。泡水的时间可以根据羊肉的大小和膻味的重度来决定。

2．用醋去膻味

将羊肉放在清水中煮开，然后加入适量的醋，继续煮10分钟左右。醋可以中和羊肉中的膻味，使其更加鲜美。

3．用姜葱去膻味

将姜葱切成丝，放入热水中焯水，然后捞出备用。将切好的羊肉放入锅中，加入适量的水和焯过水的姜葱，煮开后转小火慢慢炖煮，直到羊肉变得软烂，膻味也被去除了。

4．用红酒去膻味

将羊肉切成块，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制一段时间。然后将羊肉放入热锅中煎至两面金黄，倒入适量的红酒，加入适量的水，放入洋葱、胡萝卜、香料等调料，炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂，膻味也被去除了。

总之，去除羊肉的膻味需要一些技巧。以上方法都可以试一试，根据个人口味选择最适合自己的方法。