西洋参是一个补益剂，它有补气养阴、清热生津的作用，它甘、微苦而凉，它归心经、肺经和肾经。它用于气虚阴亏、内热消渴，也用于咳嗽、痰中带血这样的燥咳，也用于口舌干燥、口咽干燥，也用于虚弱、心烦、疲倦。西洋参可以入煎剂，也可以把它代茶饮，把它泡在水里头。另外，西洋参可以泡酒。再有西洋参也可以跟鸡炖在一起煲汤，再有西洋参可以打成粉，打成粉之后用西洋参粉冲服也可以。西洋参的服用有多种方式，建议泡完了水之后，把里边的西洋参渣滓也一起嚼下去，完整的吸收更好。