尿酸高是人体的一种嘌呤物质因代谢发生紊乱导致血液中尿酸增多的一种代谢性疾病。体内尿酸每天的生成量和排泄量大致是相等的，2/3是体内自行合成的，1/3是由食物带来的。排泄途径：1/3由肠道排出，2/3由肾脏排泄。上述各个途径，只要任何一方出现问题，都会造成尿酸升高。尿酸升高，它会阻碍血液分泌尿酸过程，使尿酸无法及时排出去，而患其他疾病，比如会引起痛风、高尿酸肾病。所以饮食上尽量要控制含有高嘌呤的食物，比如动物内脏、海鲜、啤酒、坚果类、豆类的食品，才能很好的控制尿酸。